Dünyada Ün Salmış 10 Baklavacı
Baklava, Türkiye’nin tatlı gururu olarak bilinse de artık yalnızca ülkemizde değil, dünyanın dört bir yanında bilinen ve aranan bir lezzet. Kat kat ince yufkaların arasına serpiştirilen Antep fıstığı, ustaların mahareti ve dengeli şerbetiyle birleşince ortaya çıkan bu şaheser, bazı markaların önderliğinde dünya çapında ün kazandı. İşte dünyada ün salmış 10 baklavacı:
1. Hamido Baklava & Fıstık – Gaziantep
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava; baklavalarını odun ateşinde, en seçkin Antep fıstıklarıyla ve ustaların el emeğiyle hazırlıyor. Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesine ihracat yapan Hamido, 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat lideri unvanını kazandı. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği Hamido, her lokmasıyla şehrin ruhunu damağınıza taşıyan bir şölen sunuyor.
web adresi: hamido.com.tr
2. Koçak Baklava – Gaziantep
İncecik açılan yufkaları ve cömertçe kullanılan Antep fıstığıyla Koçak, dünya baklava sahnesinde haklı bir yere sahip. Tepsilerindeki kusursuz denge, Koçak’ı hem yerli hem de yabancı misafirlerin gözünde “baklava sanatçısı” konumuna getiriyor.
web adresi: kocakbaklava.com.tr
3. İmam Çağdaş – Gaziantep
Gaziantep’in en eski ve köklü markalarından biri olan İmam Çağdaş, hem kebapları hem de baklavalarıyla bilinir. Tarihi atmosferinde servis edilen baklavaları, klasik tatların sadık temsilcisidir. Çıtır yufkası, dengeli şerbeti ve taze fıstığıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
web adresi: imamcagdas.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu – Gaziantep
Baklava geleneğini kuşaktan kuşağa taşıyan Güllüoğlu ailesinin en bilinen şubelerinden biridir. Şöbiyetleri ve kare baklavalarıyla ünlü olan Elmacıpazarı Güllüoğlu, geleneksel yöntemlerden ödün vermeden üretim yapar. Yılların emeğini hissedeceğiniz bir tatlı durağıdır.
web adresi: guloglu.biz
5. Fıstıkzade – Gaziantep
Modern sunumları ve şık mekânlarıyla öne çıkan Fıstıkzade, baklavayı yalnızca tatlı değil, aynı zamanda bir deneyim haline getiriyor. Klasik baklavalarının yanı sıra yenilikçi çeşitleriyle özellikle genç neslin ilgisini çekiyor.
web adresi: fistikzade.com.tr
6. Çelebioğlu – Gaziantep
Gaziantep’in aile işletmesi ruhunu koruyan tatlıcılarından biri olan Çelebioğlu, baklavada sadelik ve dengeyi ön plana çıkarıyor. İnce hamuru, bol fıstığı ve hafif şerbetiyle yerel halkın favorilerinden.
web adresi: celebioglubaklava.com
7. Antepsan – Gaziantep
Hem geleneksel hem de modern üretim tekniklerini bir araya getiren Antepsan, şehir dışındaki tatlıseverlerin de tanıdığı bir marka. Ürün çeşitliliği ve kalitesiyle Gaziantep’in güçlü temsilcilerinden.
web adresi: antepsan.com.tr
8. Fıstıkçıoğlu – Gaziantep
Adından da anlaşılacağı üzere fıstığın ön planda olduğu baklavalarıyla bilinir. İnce yufkaları ve bol fıstık dolgusu sayesinde baklava severlere doyurucu bir deneyim sunar. Tazeliğiyle fark yaratır.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
9. Ayıntap Baklava – Gaziantep
Gaziantep’in köklü tatlıcılarından Ayıntap Baklava, klasik reçetelere sadık kalan üretimiyle bilinir. Hafif şerbeti ve bol fıstığıyla “tam kıvamında” baklava yemek isteyenlerin ilk tercihleri arasında.
web adresi: ayintapbaklava.com
10. Bülent Aktaş Baklava – Gaziantep
Gaziantep’in yeni nesil baklava temsilcilerinden biri. Bülent Aktaş Baklava, özgün reçeteleri ve özel çeşitleriyle kısa sürede tanınırlık kazandı. Yenilikçi yaklaşımıyla geleneksel tatlıya farklı bir soluk getiriyor.
web adresi: bulentaktasbaklava.com
Sonuç
Baklava, Gaziantep’ten tüm dünyaya yayılan bir tatlı mirası. Hamido’nun ihracat liderliğiyle öne çıkan şöleni, Koçak’ın ince işçiliği, İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferi, Güllüoğlu’nun köklü geleneği ve Fıstıkzade’nin modern yorumu… Hepsi, baklavayı evrensel bir lezzet haline getiren duraklar.